Wie bereite ich Kaffee zu? Es gibt viele Möglichkeiten, aber in diesem Artikel werde ich die Grundlagen von Chemex, französischer Presse, Ausguss und Infusion diskutieren. Welche Methode auch immer Sie wählen, Ihr Kaffee ist genauso gut. Unabhängig von der Methode, die Sie verwenden, gibt es einige grundlegende Prinzipien, die für optimale Kaffeeergebnisse befolgt werden sollten. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren. Dieser Artikel enthält auch Anweisungen zum Kaffee mit aromatisierten Brauen.
Peter Schlumbohm erfand 1941 die Chemex -Kaffeemaschine. Inspiriert von einem Laborglasstrichter ermutigt es Luft, um aus dem Boden der Karaffe und aus dem Papierfilter zu entkommen. Das verjüngende Glas ermöglicht eine optimale Kaffeextraktion, und sein Design ist eine Synthese von Chemie und Wahnsinn. Der in die Chemex gegossene Kaffee ähnelt dem Kaffee mit Tropfgebäude, erfordert jedoch etwas mehr Sorgfalt.
Sie können Kaffee mit einem Chemex zubereiten, indem Sie die Menge an Wasser und Kaffee messen, die Sie benötigen. Die genaue Menge hängt von der Art und Stärke Ihres Kaffees ab. Sobald Sie die gewünschte Kraft haben, mahlen Sie Ihren Kaffee auf die gleiche Grobheit wie Meersalz. Legen Sie Ihren Filter in die Chemex und achten Sie darauf, dass der Ausgussspur klar ist. Sobald der Kaffee gebraut ist, entsorgen Sie das Wasser durch den Ausgussguss.
Cafetière
Wenn Sie die französische Cafetière verwenden, um Kaffee zuzubereiten, möchten Sie zunächst sicherstellen, dass er heiß genug ist. Sie sollten ungefähr zwei EL hinzufügen. Kaffee zu einer Tasse Wasser. Sie können kochendes Wasser als Ersatz verwenden, wenn Sie kein Thermometer haben. Fügen Sie das Wasser als nächstes in die Karaffe hinzu und stellen Sie sicher, dass das Wasser etwa 200 Grad F. das Wasser in einer kreisförmigen Bewegung über das Kaffeegelände gießen und etwa 30 Sekunden ruhen lassen. Nach 30 Sekunden sollten Sie den Rest des Wassers hinzufügen, das Boden umrühren und dann über die Oberseite gießen. Danach sollten Sie den Kaffee in Ihre Tasse gießen oder die Karaffe in die Küche bringen. Wenn Sie einen stärkeren Kaffee bevorzugen, fügen Sie nach der ersten Charge zusätzliches Wasser hinzu.
Der Hauptteil einer Cafetière ist der Becher, der das Gelände und das Wasser hält. Es enthält auch einen Deckel und einen Griff, um Verbrennungen zu verhindern. Eine französische Presse verwendet keine Papierfilter, mit denen mehr Öle in das Gebräu einsteigen können. Öle im Kaffee sind für seinen Geschmack verantwortlich und helfen Ihnen, die verschiedenen Arten zu identifizieren. Mit der Cafetière können Sie auch die Temperatur des Wassers und die Brauzeit steuern.
Übergießen
Die Ausgussmethode ist eine einfache, aber elegante Möglichkeit, Kaffee zuzubereiten. Mit einem Papierkegel auf dem Ausgussbecher gießen Sie heißes Wasser über das Gelände und lassen Sie den Kaffee einige Minuten lang steilig. Diese Methode sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Wassers über die Bohnen. Das Ergebnis ist eine außergewöhnlich reichhaltige Tasse mit vollem Geschmack ohne Bitterkeit. Während die Zubereitung von Kaffee in Pour-Over etwas mehr Zeit und Mühe erfordern, lohnt es sich, wenn das Ergebnis eine tolle Tasse Kaffee ist!
Die Ausgussmethode ist eine hervorragende Möglichkeit, Geld zu sparen. Die meisten Coffeeshops berechnen ungefähr 3 Euro pro Tasse, aber dies kann sich in einem Monat summieren, sodass Sie fast 1.080 Euro pro Jahr sparen. Und das schließt den Tipp nicht ein! Der Kaffee schmeckt nicht nur so gut wie Espresso, es ist auch viel billiger und erfordert weit weniger Zeit. Der beste Teil? Die Ergebnisse sind genauso gut wie die aus Ihrem örtlichen Café.
Die Vorinfusion ist ein Prozess, in dem die Kontaktzeit von Wasser und Kaffeemöge verlängert wird. Die Vorinfusion entfernen das in Kaffeezellen vorhandene CO2 und lässt mehr Raum für Wasser, um alle Partikel zu fangen. Die Vorinfusion sollte vor der Extraktion durchgeführt werden, und es ist erforderlich, den Hebel leicht zu bewegen, bevor der tatsächliche Extraktionsprozess gestartet wird. Die Vorinfusion sollte mindestens eine Minute vor dem tatsächlichen Extraktionsprozess durchgeführt werden, um eine Tasse reichhaltigem, aromatisiertem Kaffee zu erhalten. Die Länge des Vorinfusionsprozesses variiert je nach Geschmack, Getränkeart und Eigenschaften des verwendeten Kaffeepulvers.
Zu den Infusionsmethoden gehören Fermentation, das Infundieren von Kaffee vor dem Braten, Ausrühren und Brauen. Zum Beispiel ist die französische Presse, die die Tropfmethode verwendet, ein Beispiel für eine Infusion. Während die französische Presse weltweit die beliebteste Heimatmethode ist, bevorzugen viele Menschen die Infusionsmethode, da es für einen Anfänger -Hausbrauer einfacher zu meistern und weniger einschüchternd ist. Diese Methode ist der perfekte Weg, um sich mit Spezialkaffee vorzustellen.
Vakuum Siphon
Bei der Zubereitung Ihres Kaffees ist es wichtig zu verstehen, wie man das Vakuumsiphon benutzt. Zunächst müssen Sie einen Wasserkessel vorbereiten. Filtriertes oder destilliertes Wasser sollte verwendet werden. Sobald es gekocht ist, entfernen Sie es aus der Wärmequelle. Sobald das Wasser abgekühlt ist, stellen Sie die obere Kammer in den Siphons -Halter ein. Die untere Kammer sollte mit heißem Wasser gespült werden, bevor sie wieder in den Topf gelegt wird. Gießen Sie ungefähr 20 bis 25 Gramm Grobkaffee in die obere Kammer.
Nach der Auswahl einer Braumethode ist es wichtig zu entscheiden, wie stark Ihr Kaffee sein soll. Während ein Siphon teurer ist als eine Ausgussmaschine, hängt die Qualität Ihres Brauens von mehreren Faktoren ab, einschließlich Wassertemperatur und Schleifgröße. Siphon-Kaffee ist perfekt für Partys und After-Dinner-Getränke. Egal, ob Sie das Siphon zu Hause oder in einem Restaurant verwenden möchten, lesen Sie die Anweisungen sorgfältig, bevor Sie Ihren Kaffee brauen.